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【中国起源地】两会代表话起源:全国政协委员孙宝国谈“味料同源”

来源: 党委宣传部(新闻中心) | 发布日期:2018-03-13 访问量:

33日,全国政协十三届一次会议召开,我校校长孙宝国院士作为全国政协委员参会。会议期间,孙宝国以高度的政治责任感和求真务实精神,认真履行职责,围绕高等教育发展、科技创新、大健康产业发展等话题和全国政协委员一起共商国是,建言献策,多家媒体对此进行了报道。现将中国起源地刊发文章《两会代表话起源:全国政协委员孙宝国谈“味料同源”》转载如下:

摘要: 孙宝国委员观点一:坚持“味料同源”中国特色肉味香精制造理念“凡味之本,水最为始”为《吕氏春秋》所载,我是从中收到启发:食品添加剂未来的发展方向就是用天然产品合成替代。在科创的过程当中逐渐形成“味料同源 ...

孙宝国委员观点一:

坚持“味料同源”中国特色肉味香精制造理念

“凡味之本,水最为始”为《吕氏春秋》所载,我是从中收到启发:食品添加剂未来的发展方向就是用天然产品合成替代。在科创的过程当中逐渐形成“味料同源”这一理念,“味料同源”同时受到“药食同源”启发,但是更重要的来讲是受到中国传统饮食文化的启示。根据《吕氏春秋》里的本味篇所载的“凡味之本,水最为始”,不同的时间食品的味道不一样,这里有很多的科学道理。所以说民间老百姓有一句话叫“千滚豆腐万滚鱼”,“滚”就是开了锅之后的翻滚,就是说时间长了以后食品发生了变化。“味料同源”说明白就是要做猪肉味道的要用猪肉原料,做牛肉味道的用牛肉原料。中国没有味精和鸡精之前的大厨都是用高汤来调味,那么高汤是怎么做出来的?鲁菜还用甜面酱。把这些传统技艺再用到我们的研发当中,那么出来的味道就不一样了。“味料同源”这是中国特色肉味香精制造理念,不但现在我们国内都遵循认可,而且国外也都认可。

孙宝国委员观点二:

加强引导、正确理解大学生创新创业

作为北京工商大学校长,孙宝国认为,大学生创新创业这几年提出的频率比较高,各个高校也比较重视。我认为大学生创新创业首先是想清楚学生到大学是来做什么?到大学的第一责任应该是学习,学习知识与本领。其中,非常重要的一个方面就是增强创新创业的意识,将来为更好的创新创业打下坚实的基础,这是最关键的。

当然现在也有政策允许大学生可以休学进行创业,但是全世界只有一个比尔盖茨。对于绝大多数来讲还是要通过大学期间的学习来打好创新创业的基础,我们学校也一直也在大学生创新创业中心进行着这项工作。

大学生创新创业中心关键培养学生的创新创业能力。而不是大家在大学阶段创造了什么样的一个企业或者这个企业创造了多大的经济效益,关键是通过这样的方式让大家了解创新创业是怎么回事。同时更重要的就是创新创业这条路充满着艰辛。成功者有一个共同的特点就是他的付出要比常人多的多,一定要形成一个转变。

习近平总书记所说奋斗本身就是幸福的,如果说你能意识到奋斗是一种幸福,那么你离成功就不远了。要正确理解大学生创新创业,我相信年轻的学生在这方面满了激情与热情,但是从社会来讲从家长来讲,部分家长认为送孩子到大学来可以通过休学来创业。大家都是希望在大学长本事,甚至还有很多学生将来还要到国外见识,也有甚至读研究生读博士。

对于大学生创新创业当中的积极性与热情对于学校来讲一定要保护鼓励,同时还要加强引导。

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